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立春食俗說說那些年你不知道的立春事兒

发布时间:2019-11-09 00:50:26 编辑:笔名

立春“食俗” 说说那些年你不知道的立春事儿

古人将立春视为二十四节气之首,农谚中有着立春伊始一年端,全年大事早盘算的说法对老百姓而言,立春是相当重要的一个节气,为了迎接它,渐渐的也形成了不少的习俗一起看看立春习俗都有那些?立春有什么习俗?

立春这一天,中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼,称为咬春但是各地的不同风俗又有不同的表现

最早的记载显示咬春吃春饼民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味唐《四时宝镜》记载:立春,食芦、春饼、生菜,号菜盘可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了 所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼――用两小块水面,中间抹油,拼成薄饼,烙熟后可揭成两张,用来卷菜吃

民俗专家表示,一个咬字,是心情,更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿,是中国人特有的一种风俗

立春习俗:咬春

咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗,一个咬字道出节令的众多食俗春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食,称为春盘杜甫《立春》诗曰:春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时

春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食,称为春盘咬春之俗最早见于晋代,到唐宋时吃春盘春饼之风盛行,传向民间,更以食饼制菜并相互馈赠为乐咬春之俗还有嚼吃萝卜《燕京岁时记》中云:是日,富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰咬春谓可以却春困也旧京时以南苑大红门的萝卜最受欢迎,俗有大红门的萝卜叫京门之俗语

立春习俗:糊春牛

糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的,按传统的作法,由县政府(县衙)聘请纸扎能手好匠,于立春前到县城聚会,精心制作春牛图像一般用竹篾绑成牛的骨架,用春木做腿,再糊上纸,涂上颜料,一个牛的形象就制作成功了俗谓糊上红黄色的纸多,当年就五谷丰收;糊上黑色纸,当年收成不好所以知县安排多用红黄纸,以得民心春牛糊好后,举行开光点睛仪式,即设立香案,顶礼朝拜

立春习俗:打春牛

有用以桑木为骨架做成的春牛,是专供打春牛风俗活动用的牛冬至节后辰日取土合成泥坯,雕做成大小类似牛形状上画四时八节,360日12时辰图纹立春前一日,官民先于约定的农坛上祭祀尔后由县执事(县长)亲手扶犁执鞭打春牛,以示春耕开始接着由群众作扶犁耕地状边耕边打春牛,口喊:一打风调雨顺;二打国泰民安;三打五谷丰登等吉祥话语迎春为了迎春,先在县城郊区选择一片风水好地,搭起春棚准备迎春春棚一般搭在交通要道,便于集中人群的地方四周插上彩旗

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